Tradycyjne dania bałkańskie
Cevapcici - pyszne mielone mięso w formie małych kiełbasek Cevapcici to nieodłączna część bałkańskiej kuchni. To małe kiełbaski z mielonego mięsa, często mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Są aromatyczne, soczyste i idealnie doprawione. Podawane są zazwyczaj z pieczywem, sosem ajvar i cebulką.
Moussaka - zapiekanka z bakłażanów, mięsa i beszamelu Moussaka to danie, które zachwyca swoim smakiem i konsystencją. Składa się z warstw bakłażanów, mięsa (najczęściej mielonej wołowiny lub jagnięciny) oraz beszamelu. Całość jest pieczona, dzięki czemu powstaje pyszna, aromatyczna zapiekanka.
Sarma - zawijane liście kapusty z farszem mięsnym i ryżem Sarma to tradycyjne danie bałkańskie, które cieszy się ogromną popularnością. Polega na zawijaniu farszu mięsnego i ryżowego w liście kapusty. Następnie całość jest duszona lub pieczona. Sarma ma intensywny smak i aromat, który zachwyca każde podniebienie.
Burek - warstwowe ciasto z nadzieniem mięsnym lub serowym Burek to wyjątkowe danie, które składa się z cienkich warstw ciasta filo, między którymi znajduje się smaczne nadzienie. Może być mięsne (np. z mielonym mięsem) lub serowe. Burek jest chrupiący na zewnątrz, a w środku ma soczyste i aromatyczne wnętrze.
Pljeskavica - duże kotlety mielone z różnych gatunków mięsa Pljeskavica to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań bałkańskich. To duże kotlety mielone z różnych gatunków mięsa, najczęściej wołowiny i wieprzowiny. Są soczyste, aromatyczne i mają niepowtarzalny smak. Podawane są zazwyczaj w bułce lub na talerzu z dodatkami.
Egzotyczne przyprawy bałkańskie
Ajvar - pasta z papryki i bakłażana o wyrazistym smaku Ajvar to pyszna pasta, która pochodzi z Bałkanów. Wykonana z papryki i bakłażana, ma wyrazisty smak i intensywny aromat. Idealnie pasuje jako dodatek do mięs, kanapek czy nawet jako sos do makaronu. Ajvar jest również bogaty w witaminy i przeciwutleniacze, które wpływają korzystnie na zdrowie.
Vegeta - popularny uniwersalny dodatek do potraw Vegeta to popularny uniwersalny dodatek do potraw, który pochodzi z Bałkanów. Jest to mieszanka przypraw, która dodaje smaku i aromatu do różnych dań. Vegeta idealnie komponuje się z mięsem, rybami, warzywami czy nawet zupami. Jej unikalna kompozycja sprawia, że potrawy nabierają intensywności i głębi smaku.
Kajmak - serowy przysmak o kremowej konsystencji Kajmak to serowy przysmak, który jest nieodłączną częścią bałkańskiej kuchni. Ma kremową konsystencję i delikatny smak, który rozpływa się w ustach. Kajmak doskonale smakuje jako dodatek do pieczywa, kanapek, mięs czy nawet jako dodatek do deserów. Jego bogactwo i wyjątkowy smak sprawiają, że jest niezwykle popularny w regionie.
Sumak - kwaśny przyprawowy sok z czerwonych owoców Sumak to kwaśny przyprawowy sok, który jest produkowany z czerwonych owoców. Ma intensywny smak i charakterystyczny aromat. Sumak jest często wykorzystywany w bałkańskiej kuchni do przyprawiania potraw, dodawany jest do sałatek, mięs czy sosów. Jego kwasowy smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, nadając daniu wyjątkowego charakteru.
Za'atar - mieszanka ziół, nasion sezamu i sumaku Za'atar to tradycyjna bałkańska mieszanka ziół, nasion sezamu i sumaku. Ma intensywny aromat i wyrazisty smak. Za'atar jest często używany do przyprawiania potraw, szczególnie mięs, ryb i warzyw. Dodaje daniom unikalnego charakteru i głębi smaku. Jego połączenie z innymi składnikami tworzy niepowtarzalne doznania kulinarne.